Pasta e pomodoro
Fornitore: Cooperativa Agricola Biologica "Iris"
Sito internet: http://www.irisbio.com/
Referente: Silvia Galardi (silvia.galardi@gmail.com)
Sito internet: http://www.irisbio.com/
Referente: Silvia Galardi (silvia.galardi@gmail.com)
L'azienda
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Il nostro GAS acquista pasta e pomodori pelati dalla Cooperativa Agricola Biologica Iris. Abbiamo fatto questa scelta selezionando la cooperativa tra una rosa di produttori, dei quali abbiamo assaggiato i prodotti e verificato prezzi e certificazioni: anche se la nostra scelta in questo caso non rispecchia del tutto la filosofia del "km 0", ci è sembrata e continua a sembrarci la migliore se paragonata ad altre aziende di pasta biologica.
Iris si trova in provincia di Cremona, ed è certificata al 100% bio. È nata nel 1984 ed è tra le aziende pioniere del biologico in Italia. Gli agricoltori soci e non soci che forniscono i cereali hanno un rapporto diretto con Iris, e ne condividono i principi, le metodologie e la ricerca. Così sono state sviluppate le colture di vecchie varietà di cereali come il grano Senatore Cappelli e il farro Triticum Dicoccum. Dal 2007 il pastificio Iris funziona solo con energia verde, e dal 2008 la cooperativa agricola produce elettricità con pannelli fotovoltaici 9,5 kW riuscendo ad essere completamente autonoma. La cooperativa è in grado di garantire un giusto prezzo per i consumatori |
e un giusto guadagno per gli agricoltori avendo chiuso la filiera con il pastificio, e ripartendo il valore del prodotto trasformato in pasta. Infatti nel 2005 la Cooperativa Iris ha acquisito un pastificio che era in forte difficoltà, situato a soli 6 km dalla sede agricola di Calvatone. La Iris Coop. ha mantenuto gli stessi contratti di lavoro, migliorandone l’organizzazione, inserendo
due pause giornaliere ed aumentando il personale. Con questa acquisizione la cooperativa ha concretizzato a pieno l’obiettivo di garantire il controllo diretto dell’intera filiera produttiva della pasta biologica di qualità: dal 2009 il pastificio è interamente a produzione biologica. Negli anni Iris ha sviluppato un rapporto intenso e costruttivo con i GAS, cosa che ha permesso alla cooperativa di superare annate difficili e ai GAS di dare un contributo alle scelte aziendali. Proprio sotto la spinta dei GAS, la cooperativa ha reso disponibili confezioni di pasta da 5 kg e barattoli di pelati da 2,5 kg con un prezzo particolarmente vantaggioso. Nel nostro listino ci sono pasta di diversi cereali, diversi formati e pezzature, e pelati. Il prezzo è molto competitivo, la qualità... la scoprirete a tavola! |
La nostra organizzazione
Gli ordini sono due volte l'anno per la pasta, una volta l'anno per i pelati,
nella sola sede di Via di Novella, 6, anche per gli iscritti di Scarlatti.
nella sola sede di Via di Novella, 6, anche per gli iscritti di Scarlatti.
Altre informazioni utili
Ecco alcune informazioni più approfondite riguardo l'organizzazione
della filiera agricola biologica Iris, da loro comunicate nel luglio 2021.
della filiera agricola biologica Iris, da loro comunicate nel luglio 2021.
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Casteldidone, 16/07/2021
Carissimi clienti innanzitutto speriamo di trovarvi bene dato il periodo di emergenza sanitaria che abbiamo trascorso e da cui purtroppo non siamo ancora usciti. Come sapete anche Astra Bio ha trascorso un 2020 difficile, non solo a causa del COVID-19, che, come per tutte le attività, ha reso sicuramente più difficoltose le gestioni aziendali, ma anche perché in un periodo così particolare Astra ha avuto due cambi di gestione operativa e societaria; con questa comunicazione quindi ci terremo ad informarvi. Premesso che fin dal 2005 con l'acquisizione del Pastificio Nosari, chi ci segue da allora se lo ricorderà, la volontà della Cooperativa Agricola IRIS era quella, sì di salvaguardare dei posti di lavoro e di avere un controllo più puntuale sulla produzione della Pasta Biologica IRIS, ma anche di non perdere di vista l'obiettivo che era, ed è rimasto invariato negli anni, quello di avviare il Pastificio, rendendolo il più possibile autonomo per permettere così alla Cooperativa di tornare ad occuparsi prettamente delle realtà agricole che fanno capo ad essa e che con essa costituiscono il cuore della nostra Pasta, "La Filiera Agricola IRIS". Ad oggi possiamo affermare di aver trovato una forte sinergia con un Gruppo importante nel nostro ambiente : il Gruppo Germinai. Immaginiamo che molti di voi conosceranno il Mangiar Sano, il cui fondatore, Emanuele Zuanetti condivide con Maurizio Gritta la passione per il biologico da decenni. Il Mangiar Sano è un'azienda storica nel bio dal 1981, nel corso degli anni ha acquisito Germinai, fondata nel 1977, e insieme dal 2008 costituiscono il Gruppo Germinai. |
La collaborazione tra Astra Bio e il Gruppo Germinai, iniziata già nel 2017, ha contribuito a portare know-how nel pastificio e a sostenere la filiera IRIS. Questa collaborazione è sfociata nel 2021 con l'entrata nella società del pastificio Astra Bio da parte del gruppo .
Ci teniamo a rassicuravi che la Cooperativa IRIS e il Gruppo Germinai oltre ad avere un legame societario manterranno un legame concreto tramite il conferimento di tutte le materie prime della Filiera Agricola IRIS, per la produzione a marchio IRIS. Germinai ha assunto la gestione operativa di Astra Bio, portando così avanti concretamente il progetto iniziato da IRIS nel 2005, e confermando il proprio impegno nello sviluppo etico e sostenibile come dimostra il recente conseguimento della certificazione BCorp, che verrà prossimamente estesa anche al pastificio; IRIS COOP AGR è certificata EBC (Bilancio del bene comune) ed ha la Certificazione di filiera 22005. Infine vi informiamo che a breve sarà presentato il nuovo assortimento e il nuovo listino a voi dedicato. Abbiamo migliorato, inoltre, il servizio logistico, utilizzando lo stesso operatore con cui Germinai collabora da oltre 20 anni e di cui abbiamo la massima fiducia, al fine di garantirvi anche la possibilità di monitora(e le vostre consegne attraverso il servizio di tracciabilità ordine. Per concludere, auspichiamo che questa nuova alleanza contribuisca allo sviluppo e alla crescita del pastificio e della cooperativa IRIS. Vi ringraziamo per la comprensione, per la collaborazione e per la fiducia accordataci. Un caro saluto |
Altri notizie da Iris/Astra Bio
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Inoltre a marzo 2021 abbiamo avuto un incontro online con Iris
qui la prima parte dell'incontro con Fulvia Mantovani qui la seconda parte dell'incontro con Mirko Cavalletto e Massimo Gianni |
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Scarica le slide di presentazione della filiera Iris:
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