Oltre il GAS...
Vi proponiamo qui di seguito qualche link a siti, articoli e materiali interessanti riguardo gli argomenti a noi cari: GAS, biologico certificato, economia solidale, cucina e riciclo, buone pratiche...
(Altri articoli specifici relativi ad un prodotto o ad un nostro produttore si troveranno nelle pagine corrispondenti della sezione Paniere.)
Buona lettura! :-)
(Altri articoli specifici relativi ad un prodotto o ad un nostro produttore si troveranno nelle pagine corrispondenti della sezione Paniere.)
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GAS - Gruppi di acquisto solidali
Siti |
ReteGAS - Rete nazionale dei GAS
ReteGAS è una rete di collegamento tra tutti i GAS esistenti, che serve ad aiutarli e a diffondere questa esperienza attraverso lo scambio di informazioni. Attualmente in Italia sono censiti più di 900 GAS. Molti di essi si coordinano per acquisti coordinati e iniziative comuni. Ogni anno inoltre viene indetto un incontro nazionale in cui si verificano pratiche, si scambiano soluzioni, si individuano obiettivi, ecc. 
Rete GAS Lazio - Rete dei GAS di Roma e del Lazio
Rete GAS Lazio è il coordinamento dei Gruppi di Acquisto Solidale di Roma e Lazio. Esso si propone di facilitare lo scambio di opinioni, esperienze e progetti tra i vari GAS, coordinare e migliorare il rapporto con i produttori, realizzare acquisti collettivi o gruppi di acquisto temporanei per alcune tipologie di prodotto, diffondere la presenza e i propositi dei Gruppi di Acquisto Solidali e in genere del consumo critico. Il loro sito è nato nell'aprile 2009 e ospita le pagine di descrizione e gestione di alcuni Gruppi che non dispongono di un autonomo spazio web. |
Notizie |
L'altra spesa è diventata grande - Inchiesta
Repubblica online (09/10/2014) Da 20 anni i GAS comprano direttamente da agricoltori e allevatori biologici del territorio. Sono attenti al prezzo del cibo, ma anche alla sua qualità e a come è stato prodotto. Nati nel 1994 per iniziativa di un gruppo di idealisti, oggi i Gruppi d'acquisto solidale, con un giro d'affari da 90 milioni l'anno, coinvolgono circa mezzo milione di persone. Cifre che hanno costretto anche la grande distribuzione a fare i conti con i loro valori. |
Biologico certificato
Siti |
AIAB - Associazione Italiana per l'Agricoltura Biologica
AIAB è un'associazione di produttori, tecnici e cittadini-consumatori. Essa mette in rete il movimento biologico e rappresenta prioritariamente gli interessi dei produttori biologici, attraverso la promozione dell'agricoltura biologica quale modello di sviluppo sostenibile basato sui principi di salvaguardia e valorizzazione delle risorse, rispetto dell’ambiente, del benessere animale e della salute di chi consuma. 
ICEA - Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale
ICEA è un consorzio che controlla e certifica aziende che svolgono la propria attività nel rispetto dell’uomo e dell’ambiente, tutelando la dignità dei lavoratori e i diritti dei consumatori. Con circa 13mila aziende controllate a forte valenza etica, ambientale e sociale, 300 tecnici e 28 Strutture Operative Territoriali in Italia e all'Estero, ICEA è tra i più importanti organismi del settore in Italia e in Europa, dove opera per favorire uno sviluppo equo e socialmente sostenibile che dall'agricoltura biologica si estende agli altri settori del bioecologico. Le certificazioni Icea coprono infatti i settori Food (comparto agroalimentare biologico e acquacoltura biologica) e Non Food, (cosmesi e detergenza bio, tessile ecologico, arredamento ecologico, turismo sostenibile, materiali per la bioedilizia, gestione sostenibile degli spazi verdi, certificazione SA8000). Inoltre ICEA svolge attività di Ricerca e Sviluppo per promuovere l'innovazione ecologica di prodotti e processi produttivi, attività di Formazione rivolta a operatori e tecnici/professionisti del settore biologico, ed è attiva in molti progetti di Cooperazione Internazionale nonché sul territorio nazionale, dove insieme a Biol Italia organizza Premi, Eventi e Campagne di sensibilizzazione per diffondere e condividere la cultura, i saperi e i valori legati al biologico. |
Notizie |
Report - Rai
Ci sono varie inchieste interessanti fatte da Report relative all'agricoltura biologica e dintorni.
La tavola degli italiani è sempre più bio - Tendenze
Adn Knonos (03/06/2015) Il 20% delle famiglie italiane sceglie il bio. Sono 18,4 milioni i nuclei familiari che acquistano prodotti biologici: 3,2 milioni (+14,8% rispetto all'anno precedente) sono clienti abituali e comprano bio tutte le settimane; 3,2 milioni (+8,4%) una volta al mese e 12 milioni ogni 3 mesi. I consumatori più attivi, prevalentemente donne, hanno tra i 25 e i 44 anni e fra i 55 e i 64 anni. Questo il quadro tracciato dalla ricerca Nielsen 'L'alimentare e il biologico in Italia' commissionata da Assobio, l'associazione di rappresentanza delle imprese di trasformazione e distribuzione dei prodotti biologici parte di FederBio, e presentata al Parco della Biodiversità, l'area tematica di Expo realizzata da BolognaFiere e dedicata all'agricoltura biologica e all'agrobiodiversità. |
Cucina
La Strega in Cucina - Blog di ricette della nostra gasista Luisa
Ricette raccolte dalla Strega con innovazioni, integrazioni e invenzioni.
Per usare al meglio i magnifici ingredienti che acquistiamo con il nostro GAS!
Ricette raccolte dalla Strega con innovazioni, integrazioni e invenzioni.
Per usare al meglio i magnifici ingredienti che acquistiamo con il nostro GAS!
Ecocucina - Laboratorio di ricette per una cucina a costo e impatto (quasi) zero
Ecocucina è un sito di "ricette riciclo" creato da Lisa Casali (Lisca). Ci si trovano un sacco di ricette che utilizzano tutte quelle parti che i libri di cucina dicono di scartare: non solo i normali avanzi, ma gli scarti, soprattutto vegetali, come foglie esterne di carciofo, gambi di asparagi, bucce, torsoli, baccelli, ecc.
Per maggiori informazioni potete leggere la storia della sua creatrice qui.
Buona navigazione e... buon appetito!
Ecocucina è un sito di "ricette riciclo" creato da Lisa Casali (Lisca). Ci si trovano un sacco di ricette che utilizzano tutte quelle parti che i libri di cucina dicono di scartare: non solo i normali avanzi, ma gli scarti, soprattutto vegetali, come foglie esterne di carciofo, gambi di asparagi, bucce, torsoli, baccelli, ecc.
Per maggiori informazioni potete leggere la storia della sua creatrice qui.
Buona navigazione e... buon appetito!
Pasta Madre - Comunità del cibo
Pasta Madre è un progetto di Riccardo Astolfi nato intorno alla fine del 2010 per raccontare il mondo del pane, delle farine e dei cereali in modo chiaro, divertente, sincero e approfondito. È nato - ed è tutt'ora - come un sito personale, per raccontare idee, progetti, ricette, racconti, opinioni e osservazioni personali sul mondo del pane.
Inoltre, per chi ama fare il pane con il lievito madre o per chi ci si cimenta per la prima volta, una divertente sezione del sito mette in contatto i "detentori" di pasta madre! Spacciatori di Pasta Madre è un elenco di tutti i consumatori, privati, simpatizzanti, utilizzatori convinti e fondamentalisti del lievito madre, che mettono a disposizione la propria pasta madre per donarla gratuitamente a tutti coloro che ne fanno richiesta.
Pasta Madre è un progetto di Riccardo Astolfi nato intorno alla fine del 2010 per raccontare il mondo del pane, delle farine e dei cereali in modo chiaro, divertente, sincero e approfondito. È nato - ed è tutt'ora - come un sito personale, per raccontare idee, progetti, ricette, racconti, opinioni e osservazioni personali sul mondo del pane.
Inoltre, per chi ama fare il pane con il lievito madre o per chi ci si cimenta per la prima volta, una divertente sezione del sito mette in contatto i "detentori" di pasta madre! Spacciatori di Pasta Madre è un elenco di tutti i consumatori, privati, simpatizzanti, utilizzatori convinti e fondamentalisti del lievito madre, che mettono a disposizione la propria pasta madre per donarla gratuitamente a tutti coloro che ne fanno richiesta.
Alimentazione
Report - Rai
Ci sono varie inchieste interessanti fatte da Report relative all'alimentazione e dintorni, ad esempio all'interno della rubrica Nutrire il pianeta.
Ci sono varie inchieste interessanti fatte da Report relative all'alimentazione e dintorni, ad esempio all'interno della rubrica Nutrire il pianeta.
- Vitelli dopati di Sabrina Giannini (26/04/2015), riguardo i sistemi di controllo italiani ed europei per scovare trattamenti illeciti negli allevamenti.
- Che mondo sarebbe senza... di Sabrina Giannini (03/05/2015), riguardo l'utilizzo dell'olio di palma nella grande distribuzione.
- Indicazione geografica di Giuliano Marrucci (10/05/2015), riguardo i certificati DOP e IGP.
- I peccati della carne di Emilio Casalini (17/05/2015), riguardo la tracciabilità per le carni di maiale.
- Grasso che cola di Luca Chianca (24/05/2015), riguardo il tema di Expo 2015 Nutrire il pianeta e le multinazionali che vi partecipano.
- Ingrassare il pianeta di Bernardo Iovene (31/05/2015), riguardo la composizione dei cornetti venduti nei bar italiani.
Buone pratiche
Contiamoci.com - Il network delle buone pratiche
Contiamoci.com funziona come un social network: è una comunità che collauda e scambia le green action, cioè le buone abitudini pratiche per ridurre i danni che provochiamo all'ambiente. Trovate buone idee che diventino buone pratiche, inventatele, guardate come le applicano gli altri, provatele, perfezionatele, insegnatele.
Contiamoci.com funziona come un social network: è una comunità che collauda e scambia le green action, cioè le buone abitudini pratiche per ridurre i danni che provochiamo all'ambiente. Trovate buone idee che diventino buone pratiche, inventatele, guardate come le applicano gli altri, provatele, perfezionatele, insegnatele.
Economia e mercato globale
Report - Rai
Segnaliamo un'inchiesta interessante di Report relativa al nuovo modello di mercato globale e ai cambiamenti nella produzione e nelle tecnologie che stanno cambiando la nostra percezione della realtà.
Segnaliamo un'inchiesta interessante di Report relativa al nuovo modello di mercato globale e ai cambiamenti nella produzione e nelle tecnologie che stanno cambiando la nostra percezione della realtà.
- Effetto dirompente di Michele Buono (24/05/2015).
