Olio
Fornitore: Azienda Agricola Biologica di Augusto Spagnoli
Referente: Francesca Miano
Referente: Francesca Miano
L'aziendaL’azienda Agricola Biologica di Augusto Spagnoli, situata nel comune di Nerola, è a conduzione familiare; si estende per una superficie di 50 ettari ed è tutta biologica, certificata dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione.
Una superficie di 40 ettari è coltivata ad oliveto: produce olive per il consumo diretto o da trasformare in paté o in olio DOP Sabina Biologico. Un'ulteriore superficie di 6 ettari è coltivata a seminativo e produce ceci e farro biologici. La restante superficie di 4 ettari è condotta a frutteto, con ciliegi, susini, albicocchi. L’azienda è soggetta alle normative dell’agricoltura biologica, obbedisce ai disciplinari della DOP Sabina, osserva le normative ministeriali dell’estratto a freddo e le direttive comunitarie della tracciabilità. Tutta la produzione è DOP Sabina, biologica, estratta a freddo, tracciata e alta qualità. |
L’azienda è in costante contatto con i maggiori istituti di ricerca, come il CNR e l'Istituto di Ricerca per l’olivicoltura di Spoleto, al fine di mantenersi aggiornata sulle soluzioni innovative destinate ad adottare interventi colturali e curativi meno invasivi possibile. Infatti, secondo Augusto Spagnoli, l’agricoltura biologica non è un ritorno al passato, ma un mezzo in corsa verso l’unico futuro possibile, con una continua attenzione alle pratiche tradizionali.
All’interno dell’Azienda si trova un punto vendita per l’acquisto di prodotti genuini realizzati con metodi tradizionali:
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La nostra organizzazione
Gli ordini hanno cadenza trimestrale con consegna presso le due sedi
di Via di Novella e di Via Scarlatti, di norma il mercoledì, insieme al fresco.
di Via di Novella e di Via Scarlatti, di norma il mercoledì, insieme al fresco.
A dicembre 2020 abbiamo avuto l'occasione di intervistare Augusto Spagnoli.
È sempre interessante ascoltare chi fa l'agricoltore con tanta competenza,
esperienza e anche passione come tutti i nostri fornitori.
Qui il video dell'intervista.
È sempre interessante ascoltare chi fa l'agricoltore con tanta competenza,
esperienza e anche passione come tutti i nostri fornitori.
Qui il video dell'intervista.