Si apre oggi l’ordine per pasta e pelati della cooperativa Iris.
Vi ricordiamo che l’ordine viene lanciato 3 volte l’anno. La consegna è prevista tra la fine di marzo e la prima settimana di aprile. A partire da questo ordine troverete in listino un nuovo prodotto.
Si tratta di pasta di segale silana integrale, prodotta da Iris nell’ambito di un progetto molto interessante di recupero di grani antichi calabresi adatti alla produzione di pasta: la “Pasta arricrijata”. Questi grani hanno un basso contenuto di glutine e un alto contenuto di sostanze nutritive, in particolare polifenoli e antiossidanti.
Al progetto lavorano: Iris, una Associazione di agricoltori biologici calabresi, un piccolo pastificio artigianale di Crotone, l’Università di Reggio Calabria e la Regione Calabria.
Lo scorso anno abbiamo avuto modo di assaggiare queste le paste. Le abbiamo trovate molto buone. Finalmente Iris ha cominciato a produrne un tipo: la pasta di segale silana integrale. La troverete in due formati: fusilli e penne.
Come per gli altri tipi di pasta, sarà possibile ordinare confezioni contenenti 12 pacchi da 500 gr ciascuna.
Buon assaggio!
Vi ricordiamo che l’ordine viene lanciato 3 volte l’anno. La consegna è prevista tra la fine di marzo e la prima settimana di aprile. A partire da questo ordine troverete in listino un nuovo prodotto.
Si tratta di pasta di segale silana integrale, prodotta da Iris nell’ambito di un progetto molto interessante di recupero di grani antichi calabresi adatti alla produzione di pasta: la “Pasta arricrijata”. Questi grani hanno un basso contenuto di glutine e un alto contenuto di sostanze nutritive, in particolare polifenoli e antiossidanti.
Al progetto lavorano: Iris, una Associazione di agricoltori biologici calabresi, un piccolo pastificio artigianale di Crotone, l’Università di Reggio Calabria e la Regione Calabria.
Lo scorso anno abbiamo avuto modo di assaggiare queste le paste. Le abbiamo trovate molto buone. Finalmente Iris ha cominciato a produrne un tipo: la pasta di segale silana integrale. La troverete in due formati: fusilli e penne.
Come per gli altri tipi di pasta, sarà possibile ordinare confezioni contenenti 12 pacchi da 500 gr ciascuna.
Buon assaggio!
